Rodzaje sushi
Kiedy ludzie zajmujący się rybactwem wypatrywali sposobu na to, aby ryby zachowały świeżość tak długo jak tylko jest to możliwe, szczególnie, że towarzyszyła im niezwykle wielokrotnie wysoka temperatura okazało się, że wpadli oni na inteligentny pomysł, a jak wiadomo nadzwyczaj wielokrotnie takie pomysły rodzą się przypadkiem. Metodą pielęgnacji, jaka zaczęto wykorzystywać było otaczanie ryby w soli oraz ryżu. Kiedy tak właściwie ludzie wpadli na to, że scalając rybę, ryż oraz sól ryba fermentuje i jest możliwa do spożycia nawet rok po takiej konserwacji, metoda ta zrobiła po prostu furorę. Tę naturalnie metodę nazwano nare-sushi oraz niezwykle błyskawicznie wieść o niej rozniosła się adekwatnie po całym kraju i wszystkich państwach azjatyckich. To oczywiście spowodowało coraz to większe zainteresowanie tematem oraz dalsze pomysły polegające na przygotowywaniu ryb tak, by były one po prostu dobre, a nie tylko świeże. Z czasem nazewnictwo zmieniało się, aż w siódmym wieku ery danie to zdobyło miano sushi.
restauracja sushi w Krakowie
Pierwotnie jednak słowo to nie oznaczało tylko takiego dania, bo jako sushi formułowano formę rozliczenia fiskalnego, co jest ciekawostką oraz wydaje się odrobinę śmieszne. Sushi jako danie musiało ewoluować nadzwyczaj długo, zanim stało się istotnie tym, czym jest dzisiaj, czyli nie metodą konserwacji mięsa, innymi słowy ryby a najzwyczajniej w świecie daniem, którym zajadają się ludzie na całym świecie. W pewnym czasie doszło do sytuacji, kiedy na stołach pojawiło się nama-nare, a w następstwie tego danie, które złożone było z dwóch części, a mianowicie z częściowo tylko sfermentowanej ryby orz oczywiście z ryżu.